|
Шоколадова торта с ягоди
ПОДГОТОВКА: 1 час
ВРЕМЕ ЗА ПЕЧЕНЕ: 1 час
ПРЕСТОЯВАНЕ: Общо: 4 часа
ЗА ФОРМА С ДИАМЕТЪР 26 СМ
200 г масло 150 г кафява захар 1 пакетче ванилия 4 яйца 1 щипка сол 300 г обикновено брашно 50 г натурално какао 1,5 к. л. Бакпулвер около 25 мл мляко ЗА ПЪЛНЕЖА:
3 с. л. желе от френско грозде 500 г ягоди 300 мл течна сметана 1 пакетче фиксатор за сметана 1 к. л. ванилия 1 с.л. пудра захар мазнина за намазване на формата ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ
1 парче:
450 ккал/1890 kJ 8 г белтъчини 26 г мазнини 45 г въглехидрати
ИДЕИ Ягодите намачкваме в купичка с вилица, без да се прекалява с намачкването, защото пускат вода и ще оводнят течната сметана. С по-едрите плодове украсяваме тортата. Брашното, какаото и бакпулвера смесваме най-напред в отделна купа. Тестото става още по-пухкаво, ако пресеем брашняната смес през сито върху разбитите яйца и маслото и внимателно ги разбъркаме. Разумно хранене Тортата е високо калорична, затова е добре да се нареже на 16 парчета или пълнежът да се приготви с по-малко сметана.
С тесто от натурално какао и сметана с ванилия и ягоди, тортата е незаменима за следобедното кафе или чай.
1. Маслото, захарта и ванилиевата захар разбиваме на пяна, добавяме яйцата и солта. Поръсваме брашното, какаото и бакпулвера върху сместа и заедно с млякото ги разбъркваме. Изсипваме сместа в предварително намазана форма и я слагаме в студена фурна на най–ниското ниво на скарата. Печем на 180° (на газова печка – 2-3 та степен) около 1 час.
2. Изстиналият блат разрязваме на две, долната му част намазваме с желе от френско грозде. Измиваме и почистваме от дръжките ягодите, 1/4 отделяме за украса, останалите намачкваме на големи парчета.
3. Разбиваме течната сметана, прибавяйки фиксатора, ванилията и захарта, до получаване на твърда пяна. Прибавяме намачканите ягоди. Долната част на блата намазваме с 1/2 от ягодовата пяна, слагаме отгоре блата, а остатъка от пяната намазваме отгоре, заглаждаме и я оставяме в хладилника за 2 часа.
4. Нарязваме останалите ягоди на парченца и украсяваме с тях тортата, след което я нарязваме на 12 парчета и поднасяме.
|
|
|
|